Melisin sirup

Opis

Melisin sirup je prijetnega okusa po citronski melisi. Zelo se prileže poleti , kot hladen osvežilen napitek.

Melisa iz katere izdelujemo sirup , je pridelana na naši Kmetiji Česenj, brez fitofarmacevtskih sredstev.

Melisa (melissa officinalis)

Melisa izhaja iz grškega jezika in pomeni čebela. Te jo nadvse rade obiskujejo, saj dobijo veliko kvalitetnega cvetnega prahu. Pri nas je zelo priljubljena dišavnica na vrtovih, zaradi njenega zelo prijetnega značilnega zeliščno limonastega vonja.

V starem veku so iz nje izdelovali zdravilne napitke in z njo zdravili depresijo. Melisa je zelo koristna, pomirja in pomaga pri simptomih prehlada. Ima tudi antibakterijski učinek, zato je zelo primerna za čaj in različne napitke. Da jim odlično aromo, mehkobo okusa in svežino.

Melisin sirup – recept

Za približno 4-5 litrov sirupa potrebujemo:

• velik šop melise
• 3 litre vode
• 3 kg sladkorja
• 3 cele limone
• 6 dag citronske kisline

Najbolje da uporabimo velik emajliran lonec ali plastično posodo. Vanjo vlijemo vodo in dodamo sesekljane melisine liste ter na centimeter debele narezane kolobarje limone. Posodo pokrijemo s krpo, tako da tekočina diha. Tako pustimo namakati 24 ur. Naslednji dan melisine liste vzamemo iz vode jih ožamemo, nato tekočino precedimo čez gazo v lonec. Lonec damo na zmerni ogenj , tekočino pogrejemo in dodamo sladkor. Med kuhanjem mešamo, da se ves sladkor stopi. Tekočino zavremo, nato odstavimo in ohladimo za nekaj stopinj da ni prevrelo in dodamo citronsko kislino. Še vroče natočimo v steklenice, zapremo in jih postavimo na glavo in pokrijemo s krpo, dokler se ne ohladi. Tako pripravljen sirup in pravilno hranjen lahko pijemo celo leto.

Več o melisi si lahko preberete tukaj.