Konopljini proteini – uporaba

Konopljini proteini veljajo za super živilo zaradi njegovih visokih vsebnosti vitaminov, mineralov in aminokislin ter drugih izredno pomembnih snovi za naše telo. Konopljina semena (iz katerih pridelamo konopljine proteine) vsebujejo na 100 g skoraj 40 % beljakovin, zato veljajo za odličen vir beljakovin oziroma proteinov. Konopljini proteini vsebujejo tudi nekaj maščob (do 10%) katere so sicer zelo uravnotežene nenasičene maščobne kisline Omega 3 in Omega 6 in Gamalinolensko kislino , ki je pomembna za imunsko odpornost saj pospešuje tvorbo prostogladinov in s tem pospeši zdravljenje vnetnih procesov. Konopljini proteini vsebujejo tudi majhen odstotek vlaknin in sladkorja.

Konopljini proteini in povprečna hranilna vrednost :

         Povprečna

   energijska vrednost

370.0 kcal
Maščobe                                             od tega nasičene maščobe  11.1 g

1.2 g

Omega 3 2.4 g
Omega 6 6.6 g
Omega 9 1.8 g
Ogljikovi hidrati                             od tega sladkorji 10.0 g

5.9   g

Beljakovine 49.0 g
Vlaknine 21 g
Soli 0.23 g
Kalcij 250 mg
Magnezij 750 mg
Železo 17 mg
Vitamin E 3.4 mg

Konopljini proteini odličen nadomestek mesa

Konopljini proteini so med najbolj uravnoteženimi rastlinskimi viri beljakovin. To je idealni prehrambeni dodatek za tiste, ki ne jedo mesa in torej vegeterjance in vegane. Ker je načeloma meso popoln vir beljakovin in v rastlinskem svetu težko najdemo uravnotežene maščobe za človeško prehrano, so konopljini proteini odličen nadomestek mesa. Prednost proteinov , kot nadomestek mesa je da poleg prave oskrbe z beljakovinami ne zaužijemo preveč slabih maščob. Konoplja je ena izmed redkih rastlin  s tako primerno uravnoteženimi maščobnimi kislinami, za človeško prehrano.

Konopljini proteini : uporaba

Konopljini proteini so odličen vir beljakovin. Radi jih uživajo športniki kot dodatek k prehrani, saj so naraven in zdrav vir proteinov. So definitivno boljša izbira od številnih umetnih proteinov, ki so trenutno na trgu in vsebujejo sintetična sredstva in umetne arome.

Konopljini proteini pa niso primerni samo za športnike in vegane, vendar tudi za malčke in otroke, ki potrebujejo dneven vnos zdravih maščob za rast in razvoj. Primerni so za ljudi ki nimajo redne prehrane in si z dodatkom konopljinih proteinov zagotovijo potrebno energijo,  vitamine in minerale. Konopljini proteini so tudi odličen dodatek k prehrani pri ljudeh ki premagujejo kakšno bolezen in imajo oslabel imunski sistem. Odličen vir energije so tudi za ljudi, ki lahko uživajo samo mehko hrano, naprimer za malčke ali starejše ljudi.

Konopljini proteini nam najbolj koristijo surovi, dodajamo jih jogurtom , kašam, kosmičem, sadno zelenjavnim napitkom ali naprimer pomarančnem soku.  Konopljin proteinski prah lahko uporabimo tudi v receptih za palačinke ali peciva.  Konopljini proteini imajo značilen okus po oreščkih, vendar se okusi pri različnih ponudnikih zelo razlikujejo zaradi različnih kakovosti, zato priporočamo, če je možno da preden se odličite za nakup, proteine prej poizkusite.

Po strokovnih priporočilih, ki veljajo za Evropo, naj bi varovalna prehrana odrasle ženske vsebovala od 41 do 83 g, odraslega moškega pa od 54 do 105 g beljakovin na dan. Pri vnosu beljakovinskih dodatkov k prehrani morate upoštevati tudi beljakovinsko vrednost , ki jo zaužijete z redno prehrano. Na spodnji povezavi si lahko preberete podrobnosti o vsebnosti beljakovin v drugih živilih.

Osnovno o beljakovinah: http://www.nutris.org/prehrana/abc-prehrane/osnovna-hranila/76-beljakovine.html

Konopljini proteini za zajtrk

Konopljine palačinke z banano za dve osebi

Potrebujemo:

  • 1 banano
  • 2 jajci
  • 20 g konopljinih proteinov
  • 50 g pšenične moke
  • 1 dl mleka
  • 1 žlica medu
  • cimet

Za nadev :

  • 1 žlica jogurta ali kisle smetane
  • 100 – 200 g svežega sadja (borovnice, maline)
  • žlica medu

Priprava: Banano dobro pretlačimo in ji dodamo med in jajce. Med mešanjem postopoma dodajamo konopljine proteine in pšenično moko, dodamo še mleko in ščepec cimeta in vse skupaj dobro premešamo. Testo je bolj gosto od navadnih palačink, zaradi banane. Pustimo kakšne pol ure testo počivati v hladilniku.

Na ponvi pogrejemo olje ali kokosovo maščobo ter zlijemo maso na dobro segreto ponev. Naredimo majhne in približno pol centimetra debele palačinke, da jih bomo lahko obračali in se ne bodo strgale. Zapečemo do zlato rjave barve , na srednjem ognju, na vsaki strani približno 2-3 min.

Palačinke postrežemo z borovnicami ali malinami, ki smo jim primešali jogurt in med.

Okusen, zdrav in hranljiv obrok, pa dober tek!