Stročji Fižol

 

stročji-fižol (1)

Stročji fižol pri nas zgodaj posadimo že v rastlinjak. Kasneje pa njegovo mesto zasede solata.  Obiramo ga lahko od aprila pa do septembra. Maja lahko fižol raste že zunaj. Gnojimo ga s kompostom in zeliščnimi pripravki.

 

Rumen stročji fižol 1kg /3,90e

 

 

 Stročji fižol v kuhinji

Stročji fižol je v Sloveniji zelo priljubljena jed. Pridelamo in pojemo ga zelo veliko. Za razliko od druge zelenjave, stročjega fižola ne smemo jesti surovega. Vsebuje beljakovino fazin, ki je strupena za človeka. Če ga kuhate 10-15 min se bo ta beljakovina razgradila.  Poleg te strupene beljakovine, vsebuje zelo veliko dobrih beljakovin, zdravih ogljikovih hidratov, veliko vitamina C in E. Izmed mineralov ima največ kalija, tudi kalcija magnezija in fosforja ima dosti. Velja za zelo nasitno jed. Lahko ga uporabljamo vloženega, kisanega v solati, ali v rižoti, odlično paše tudi v enolnčnice. Pred kuhanjem mu odstranite konice, odrežite jih kar z majhnim nožem. Odstranite tudi nitke, če jih ima.

 

Recept za rižoto s stročjim fižolom in piščancem

v pripravi…

Vaše mnenje