Rožmarinov sirup

Opis

Rožmarinov sirup je zelo osvežilen in ima prijeten zeliščni okus. Že dolgo nazaj so ugotovili, da ima rožmarin številne zdravilne učinke.

Rožmarinovi blagodejni učinki:

•  pomirja krče
• spodbuja prekrvavitev
• uničuje bakterije
• Pomirja živce, zato je pred spanjem dobrodošel napitek
• Grenčine v rožmarinu spodbujajo delovanje želodca in črevesja
• Rožmarin vsebuje več kot deset antioksidativnih snovi, najpomembnejša sta karnozol in karnozolna kislina
• Karnozolna kislina v rožmarinu pa izboljšuje spomin in zmanjšuje tveganje za Alzheimerjevo bolezen.

Z uživanjem rožmarinovega olja ne smemo pretiravati, zlasti če imate visok krvni pritisk, jemljete zdravila za redčenje krvi ali imate epilepsijo. Zaradi prevelikih količin rožmarinovega olja imamo lahko tudi nezaželene posledice, vendar to velja le pri uživanju eteričnega olja rožmarina, kjer je koncentracija najvišja. Rožmarinov sirup ima koncentracije olja premajhne, tako da se lahko brez skrbi odžejate, brez da bi zaužili preveč rožmarinovega olja.

Rožmarinov sirup recept:

Za približno 4-5 litrov sirupa potrebujemo:

• en šop rožmarina
• 3 litre vode
• 3 kg sladkorja
• 6 dag citronske kisline

V velik emajliran lonec nalijemo vodo jo segrejemo in vanjo stresemo osmukan rožmarin brez vejic. Vodo odstavimo in v vroči vodi rožmarin namakamo 30 min. Rožmarin nato odstranimo, tekočino prelijemo čez gazo in jo zavremo, vanjo stresemo sladkor, in mešamo, da se raztopi. Ko je sladkor stopljen, počakamo da se rahlo ohladi in dodamo še citronsko kislino. Še vroče nalijemo v steklenice, jih zapremo, obrnemo na glavo in pokrijemo s krpo, dokler se ne ohladi. Tako pripravljen in pravilno hranjen rožmarinov sirup, lahko pijemo še celo leto.